第 71 題：水產原料分級、分切調理場所之室溫宜控制在

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

水產原料分級、分切調理場所之室溫宜控制在

選項

  • A.
    0℃以下
  • B.
    15℃以下
  • C.
    3 0℃
  • D.
    40℃ 較適合

正確答案

B：15℃以下

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