第 72 題：下列何者可使水產原料保存較長時間？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

下列何者可使水產原料保存較長時間？

選項

  • A.
    37℃恆溫保存
  • B.
    室溫保存
  • C.
    冷凍保存
  • D.
    冷藏保存

正確答案

C：冷凍保存

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