第 70 題：冷凍原料以何種解凍方式品質較佳？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

冷凍原料以何種解凍方式品質較佳？

選項

  • A.
    常溫解凍
  • B.
    熱水解凍
  • C.
    陽光曝曬
  • D.
    冷風解凍

正確答案

D：冷風解凍

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