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第 68 題：水產原料於下列何種溫度其微生物繁殖最快？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

水產原料於下列何種溫度其微生物繁殖最快？

選項

  • A.-18℃
  • B.-40℃
  • C.0℃
  • D.7 ℃ 以上

正確答案

D：7 ℃ 以上
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