第 68 題：水產原料於下列何種溫度其微生物繁殖最快？
13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術
水產原料於下列何種溫度其微生物繁殖最快？
選項
- A.-18℃
- B.-40℃
- C.0℃
- D.7 ℃ 以上
正確答案
D：7 ℃ 以上
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