第 67 題:分級分切後之水產加工原料應迅速降溫至中心溫度
13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05:水產加工食品之製造技術
分級分切後之水產加工原料應迅速降溫至中心溫度
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正確答案
A:5℃
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