第 63 題：水產加工原料在處理前應

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

水產加工原料在處理前應

選項

  • A.
    添加防腐劑
  • B.
    先加熱殺菌
  • C.
    適當冷卻
  • D.
    無需管理

正確答案

C：適當冷卻

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