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第 62 題：水產原料在冷凍貯藏前應加以

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

水產原料在冷凍貯藏前應加以

選項

  • A.煮熟
  • B.消毒
  • C.分類分級
  • D.防腐再予冷凍

正確答案

C：分類分級
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