第 59 題：水產原料之冷卻主要目的在

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

水產原料之冷卻主要目的在

選項

  • A.
    易於調理
  • B.
    減緩微生物生長
  • C.
    防止變色
  • D.
    加速腐敗

正確答案

B：減緩微生物生長

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