第 32 題：燻製品加工過程中，燻煙處理無法達到以下何種功能？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

燻製品加工過程中，燻煙處理無法達到以下何種功能？

選項

  • A.
    殺菌
  • B.
    增加風味
  • C.
    增加色澤
  • D.
    增加重量

正確答案

D：增加重量

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