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第 18 題：魚體新鮮度無法以

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

魚體新鮮度無法以

選項

  • A.眼睛
  • B.鰓
  • C.魚肉彈性
  • D.臭土味來判定

正確答案

D：臭土味來判定
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