第 15 題：新鮮的原料魚，體表色澤

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 05：水產加工食品之製造技術

新鮮的原料魚，體表色澤

選項

  • A.
    褪色
  • B.
    具有光澤
  • C.
    魚鱗脫落
  • D.
    腹面變黃

正確答案

B：具有光澤

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