第 45 題：下列何種物質是水產品中較獨特的成分？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 03：水產加工食品之原料處理

下列何種物質是水產品中較獨特的成分？

選項

  • A.
    蛋白質
  • B.
    糖類
  • C.
    水分
  • D.
    廿碳五烯酸(EPA)

正確答案

D：廿碳五烯酸(EPA)

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