第 33 題：澱粉在煉製品加工上具有何種效用？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 03：水產加工食品之原料處理

澱粉在煉製品加工上具有何種效用？

選項

  • A.
    調味劑
  • B.
    保存劑
  • C.
    增量劑
  • D.
    蛋白質溶解劑

正確答案

C：增量劑

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