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第 32 題：下列何者屬於煉製品加工時之結著劑？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 03：水產加工食品之原料處理

下列何者屬於煉製品加工時之結著劑？

選項

  • A.磷酸鹽
  • B.氯化鈣
  • C.溴酸鉀
  • D.味精

正確答案

A：磷酸鹽
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