Question Reference

第 29 題：魚肉加鹽擂潰之主要目的在於使

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 03：水產加工食品之原料處理

魚肉加鹽擂潰之主要目的在於使

選項

  • A.肌原纖維蛋白鹽溶
  • B.味道均勻
  • C.增加膨鬆度
  • D.增量

正確答案

A：肌原纖維蛋白鹽溶
贊助區塊

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！