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第 27 題：煉製品加工過程中水漂時，pH 值最好控制在

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 03：水產加工食品之原料處理

煉製品加工過程中水漂時，pH 值最好控制在

選項

  • A.4.0～4.5
  • B.5.0～5.5
  • C.6.0 ～7.0
  • D.8.0～9.0

正確答案

C：6.0 ～7.0
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