第 26 題：煉製品加工過程中，水漂魚肉可以將下列何者蛋白質精製？

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 03：水產加工食品之原料處理

煉製品加工過程中，水漂魚肉可以將下列何者蛋白質精製？

選項

  • A.
    肌原纖維蛋白
  • B.
    肌漿蛋白
  • C.
    膠原蛋白
  • D.
    基質蛋白

正確答案

A：肌原纖維蛋白

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！