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第 24 題：不影響魚肉煉製品彈力之因素有

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 03：水產加工食品之原料處理

不影響魚肉煉製品彈力之因素有

選項

  • A.pH 值
  • B.鹽濃度
  • C.添加物
  • D.產量

正確答案

D：產量
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