第 23 題：煉製品加工過程中擂潰時，為使魚肉鹽溶， 必須添加食鹽

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 03：水產加工食品之原料處理

煉製品加工過程中擂潰時，為使魚肉鹽溶， 必須添加食鹽

選項

  • A.
    0～1％
  • B.
    2～ 3％
  • C.
    4～5％
  • D.
    6～7％

正確答案

B：2～ 3％

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