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第 21 題：煉製品加工過程中，那一種不是水漂魚肉的主要目的

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 03：水產加工食品之原料處理

煉製品加工過程中，那一種不是水漂魚肉的主要目的

選項

  • A.改善顏色
  • B.去除腥味
  • C.增加膠強度
  • D.增加水分

正確答案

D：增加水分
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