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第 46 題：剛屠宰的畜肉或禽肉的酸鹼度約為

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 07：肉製品之品質鑑定

剛屠宰的畜肉或禽肉的酸鹼度約為

選項

  • A.pH3
  • B.pH5
  • C.pH7
  • D.pH9 左右

正確答案

C：pH7
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