第 35 題：CAS 優良食品標誌肉品類規定肉乾之微生物標準，下列何者不正確

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 07：肉製品之品質鑑定

CAS 優良食品標誌肉品類規定肉乾之微生物標準，下列何者不正確

選項

  • A.
    大腸桿菌群每公克 10MPN 以下
  • B.
    大腸桿菌陰性
  • C.
    黴菌及酵母菌落數每公克 250 個以下
  • D.
    沙門氏桿菌陰性

正確答案

C：黴菌及酵母菌落數每公克 250 個以下

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