第 36 題：為達成產品的衛生安全目的，每種肉製品生產過程應建立

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 07：肉製品之品質鑑定

為達成產品的衛生安全目的，每種肉製品生產過程應建立

選項

  • A.
    停損點
  • B.
    重要管制點
  • C.
    制高點
  • D.
    平衡點

正確答案

B：重要管制點

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