第 19 題：良好品質豬肉乾的條件是

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 07：肉製品之品質鑑定

良好品質豬肉乾的條件是

選項

  • A.
    表面有粘質
  • B.
    顏色深褐
  • C.
    外觀平整呈紅褐色
  • D.
    肌肉纖維堅硬

正確答案

C：外觀平整呈紅褐色

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