第 15 題：品質優良之香腸製品，應具備下列何種條件

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 07：肉製品之品質鑑定

品質優良之香腸製品，應具備下列何種條件

選項

  • A.
    顏色暗紅
  • B.
    表面出油
  • C.
    剖面多孔洞
  • D.
    肥瘦比例適當

正確答案

D：肥瘦比例適當

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