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第 13 題：肉製品真空包裝或充氮包裝不具有下列何項優點

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 07：肉製品之品質鑑定

肉製品真空包裝或充氮包裝不具有下列何項優點

選項

  • A.產品失重較少
  • B.抑制細菌生長
  • C.增加製成率
  • D.延長貯存期限

正確答案

C：增加製成率
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