第 10 題：冷藏肉入廠溫度應控制在

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 07：肉製品之品質鑑定

冷藏肉入廠溫度應控制在

選項

A.
0～5℃
B.
10℃
C.
12～15℃
D.
15℃以上

正確答案

A：0～5℃

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