第 74 題：製作脆皮烤鴨通常為

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

製作脆皮烤鴨通常為

選項

  • A.
    無乾燥、無水煮
  • B.
    無乾燥、需水煮
  • C.
    需乾燥、無水煮
  • D.
    需乾燥、需水煮之處理

正確答案

C：需乾燥、無水煮

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