第 7 題：香腸製品蒸煮時，產品中心溫度至少應達

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

香腸製品蒸煮時，產品中心溫度至少應達

選項

  • A.
    50～60℃
  • B.
    65.5～68.3℃
  • C.
    80～90℃
  • D.
    90℃以上

正確答案

B：65.5～68.3℃

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