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第 67 題：製造鹽水鴨下列何者不正確

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

製造鹽水鴨下列何者不正確

選項

  • A.以豐碩鴨屠體為原料
  • B.需經醃漬處理
  • C.需經滷煮
  • D.需經烘烤

正確答案

D：需經烘烤
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