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第 66 題：製造臘肉下列何者不正確

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

製造臘肉下列何者不正確

選項

  • A.以豬腹肉為原料
  • B.以豬後腿肉為原料
  • C.需經醃漬
  • D.不需乾燥

正確答案

D：不需乾燥
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