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第 62 題：製造燒腩下列何者不正確

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

製造燒腩下列何者不正確

選項

  • A.以帶皮五花肉為原料
  • B.需經燙煮或燙皮
  • C.不需經醃漬
  • D.需經燒烤

正確答案

C：不需經醃漬
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