第 61 題：製作醉雞，下列何者不正確？

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

製作醉雞，下列何者不正確？

選項

  • A.
    以土雞或肉雞為原料
  • B.
    需去除內臟再用水煮熟
  • C.
    需浸泡配料
  • D.
    需經乾燥處理

正確答案

D：需經乾燥處理

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