第 58 題：下列何者可使用於乳化香腸降低成本

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

下列何者可使用於乳化香腸降低成本

選項

  • A.
    機械去骨禽肉
  • B.
    前腿肉
  • C.
    後腿肉
  • D.
    里脊肉

正確答案

A：機械去骨禽肉

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