第 53 題：中式香腸乾燥最主要目的不包括何者

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

中式香腸乾燥最主要目的不包括何者

選項

  • A.
    去除內、外部水分
  • B.
    發色
  • C.
    風味
  • D.
    增加製成率

正確答案

D：增加製成率

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