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第 5 題：醃漬液調配時，應先溶解

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

醃漬液調配時，應先溶解

選項

  • A.食鹽
  • B.糖和調味料
  • C.磷酸鹽
  • D.味精

正確答案

C：磷酸鹽
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