第 5 題：醃漬液調配時，應先溶解

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

醃漬液調配時，應先溶解

選項

A.
食鹽
B.
糖和調味料
C.
磷酸鹽
D.
味精

正確答案

C：磷酸鹽

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