第 3 題：乳化類肉製品加工乳化操作時應先加入

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

乳化類肉製品加工乳化操作時應先加入

選項

A.
食鹽
B.
調味料
C.
脂肪
D.
糖

正確答案

A：食鹽

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