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第 28 題：燻煙的主要目的不包含下列那點

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

燻煙的主要目的不包含下列那點

選項

  • A.賦予產品特殊風味
  • B.防腐作用
  • C.促進發色
  • D.增加製成率

正確答案

D：增加製成率
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