Question Reference

第 20 題：製作中式香腸，其製作技術，下列何者正確

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

製作中式香腸，其製作技術，下列何者正確

選項

  • A.於室溫下進行攪拌處理
  • B.使用來路不明原料肉
  • C.控制原料肉之肥瘦比
  • D.延長乾燥時間

正確答案

C：控制原料肉之肥瘦比
贊助區塊

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！