第 16 題：理論上製作熱狗最先加入的食品添加物是

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

理論上製作熱狗最先加入的食品添加物是

選項

  • A.
    磷酸鹽
  • B.
    食鹽
  • C.
    己二烯酸鉀
  • D.
    異抗壞血酸鈉

正確答案

A：磷酸鹽

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