第 15 題：肉乾製品製作時蔗糖添加量太高時產品

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

肉乾製品製作時蔗糖添加量太高時產品

選項

  • A.
    易乾燥
  • B.
    太硬
  • C.
    發色不良
  • D.
    色澤太暗

正確答案

C：發色不良

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