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第 12 題：香腸充填之腸衣以何種的韌性最佳、細菌數最高

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

香腸充填之腸衣以何種的韌性最佳、細菌數最高

選項

  • A.天然腸衣
  • B.膠原纖維蛋白腸衣
  • C.纖維素腸衣
  • D.塑膠腸衣

正確答案

A：天然腸衣
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