第 11 題：要使肉酥外觀較具光澤、芳香，可在焙炒後段時間快完成前潑灑下

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 05：肉製品製作技術

要使肉酥外觀較具光澤、芳香，可在焙炒後段時間快完成前潑灑下

選項

  • A.
    熱豬油
  • B.
    熱糖漿
  • C.
    醬油
  • D.
    食鹽

正確答案

A：熱豬油

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