Question Reference
第 25 題：氣室完整，深度不超過 3 公釐，無氣泡；蛋白濃厚，無異物；蛋黃固定稍動，輪廓模糊，胚盤無發育的蛋，稱為
09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別
氣室完整，深度不超過 3 公釐，無氣泡；蛋白濃厚，無異物；蛋黃固定稍動，輪廓模糊，胚盤無發育的蛋，稱為
選項
- A.特級蛋
- B.甲級蛋
- C.乙級蛋
- D.劣級蛋
正確答案
A：特級蛋
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09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別
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