第 25 題：氣室完整，深度不超過 3 公釐，無氣泡；蛋白濃厚，無異物；蛋黃固定稍動，輪廓模糊，胚盤無發育的蛋，稱為

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別

氣室完整，深度不超過 3 公釐，無氣泡；蛋白濃厚，無異物；蛋黃固定稍動，輪廓模糊，胚盤無發育的蛋，稱為

選項

  • A.
    特級蛋
  • B.
    甲級蛋
  • C.
    乙級蛋
  • D.
    劣級蛋

正確答案

A：特級蛋

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