第 93 題：下列何者屬於油脂檢驗之化學性質？

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 02：食品一般成份分析

下列何者屬於油脂檢驗之化學性質？

選項

  • A.
    比重
  • B.
    折射率
  • C.
    碘價
  • D.
    黏度

正確答案

C：碘價

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