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第 91 題：下列何者屬於油脂檢驗之物理性質？

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 02：食品一般成份分析

下列何者屬於油脂檢驗之物理性質？

選項

  • A.發煙點
  • B.酸價
  • C.過氧化價
  • D.皂化價

正確答案

A：發煙點
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