第 91 題：下列何者屬於油脂檢驗之物理性質？

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 02：食品一般成份分析

下列何者屬於油脂檢驗之物理性質？

選項

  • A.
    發煙點
  • B.
    酸價
  • C.
    過氧化價
  • D.
    皂化價

正確答案

A：發煙點

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