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第 28 題：蛋白質的定量是利用試料中的

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 02：食品一般成份分析

蛋白質的定量是利用試料中的

選項

  • A.碳量
  • B.氫量
  • C.氧量
  • D.氮量來計算

正確答案

D：氮量來計算
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