第 103 題：食品一般成分分析中，扣除所測得的水分、灰分、粗纖維、粗脂肪及粗蛋白外之重量稱為：

09200 食品檢驗分析丙級 / 工作項目 02：食品一般成份分析

食品一般成分分析中，扣除所測得的水分、灰分、粗纖維、粗脂肪及粗蛋白外之重量稱為：

選項

  • A.
    固形物
  • B.
    無機物
  • C.
    含氮非蛋白質
  • D.
    無氮抽出物

正確答案

D：無氮抽出物

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