第 8 題：可以防止廚房排水中的有害物質－油脂、殘渣、剩飯等堵塞下水道管路，而且可以防止江、河、湖泊的水質遭到污染之設備為

21800 食物製備丙級 / 工作項目 06：認識器具設備

可以防止廚房排水中的有害物質－油脂、殘渣、剩飯等堵塞下水道管路，而且可以防止江、河、湖泊的水質遭到污染之設備為

選項

  • A.
    截油槽
  • B.
    水槽濾網
  • C.
    攔截網
  • D.
    排油煙機

正確答案

A：截油槽

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