第 3 題：下列何者可減少菜餚的全部烹調時間達 25％，能靈活地用於各種食物的烹製過程，由於它是可以傾斜的，所以也易於傾倒和清洗？

21800 食物製備丙級 / 工作項目 06：認識器具設備

下列何者可減少菜餚的全部烹調時間達 25％，能靈活地用於各種食物的烹製過程，由於它是可以傾斜的，所以也易於傾倒和清洗？

選項

  • A.
    微波爐
  • B.
    炒菜鍋
  • C.
    傾斜式燉鍋
  • D.
    雙層蒸鍋

正確答案

C：傾斜式燉鍋

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